일상다반사
따뜻해진 날씨, 배달음식 식중독 주의보! ‘퍼프린젠스’란 무엇이고 어떻게 예방할까?
1. 퍼프린젠스균이란? 봄철 배달음식 주의 이유**클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)**는 봄철 기온이 올라가면서 활발해지는 식중독 유발균입니다.이 균은 조리된 음식을 상온에 오래 방치하면 급속도로 증식해, 섭취 시 복통·설사·메스꺼움을 유발하죠.📌 특히 대량으로 조리된 배달 도시락, 김밥, 찌개류에서 자주 발생합니다.봄철 야외활동이나 나들이 후, 집에서 시켜 먹는 음식도 퍼프린젠스 위험에 노출될 수 있죠.2. 퍼프린젠스 식중독, 실제 사례로 알아보기사례내용학교 단체급식 경기 지역 초등학교 도시락 → 40명 이상 집단 설사 및 복통가정 배달 음식 점심에 시킨 김밥을 저녁에 먹고 가족 중 3명 이상 식중독 증상프랜차이즈 찌개류 대량 조리 후 실온 방치 → 손님 20여 명..
